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    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    2021-01-17 15:21:20 89
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    炎炎夏日,在冰箱里存放新鲜瓜果蔬菜冷饮,热的时候啃块凉西瓜或喝杯凉果汁是件非常惬意的事,可是肚子总是不争气,经常在吃完冰箱里拿出来的东西之后,就一趟趟的往卫生间跑,我也很绝望~

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    去医院看医生吧,医生说是吃坏肚子了,那不能啊~,都是从冰箱里拿出来的食物,拿出来还新鲜着呐,闻着香,吃着更香。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    其实,冰箱只是降低食物所在空间的温度,让微生物的繁殖速度减缓,同时降低化学反应速度,来让食物的“新鲜期”更长,还是会有一些微生物生长着的,而且,也不是所有食物的“新鲜期”都是一样的。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    不如先来看看各种食物,分别在冰箱的低温环境里能够“新鲜”多久吧,首先是2~10℃冷藏室:

    1天:西瓜、梨、果汁

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    3天:剩菜剩饭、绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜、卤味、牛奶

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    7天:酸奶、香肠、玉米、蘑菇、苹果、茄子

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    14天:萝卜、葱、洋葱、姜、莴笋、蒜

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    接下来是生存在-18℃冷冻室里的高冷一族

    90天:海鲜、冰激凌      80天:禽类(鸡、鸭肉)    240天:红肉类(猪、牛、羊肉)

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    当然啦,这里的时间天数,只是代表食物在冰箱中适合食用期限的上限,美味的食物最好还是能够在更短的期限内被食用。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    如果你想再延长一些食物的“新鲜期”,也不是不可能,只要有神助攻的“道具”,加上合适的方法,食物能够多新鲜一天那也是极好的。怎样才能让食物更好的保持新鲜呢?首先,你得有一台好的冰箱帮忙。

    ▲美的变频无霜冰箱

    这款冰箱能够精确控制内部的温度变化,减少冷藏、变温、冷冻室的温度波动,不让食物的营养流失,再加上轻柔的多维鲜活风360°推送,避免直接吹到食材上,保留食物的水分,为食物延长它的新鲜期,西瓜多放一天,你能再嗨一天~

    ▲美的对开门智能冰箱

    食物只有在合适的温度和湿度环境下,才能真正保留住口感和营养,美的这款冰箱内部设计了独立的变温调湿空间,能够满足不同食物的需要,更有360°动态除菌,很好的保留食物的新鲜感,你,想尝尝刚摘下的新鲜水果嘛~

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    当然,冰箱不是就这样用几年就够了哦,我们还是会有措手不及的时候,不小心让食物在冰箱里呆久了,各类细菌就会滋生,长时间不清洁的冰箱,细菌含量甚至比马桶上的还要多,那岂不是让食物在充满细菌的环境里“生活”了?因此定期清洁冰箱是十分必要的。

    ▲贝克曼博士冰箱养护剂

    生物酶配方能够有效去除冰箱内的食物残留痕迹,杀菌除异味的同时,还能保证食物储存环境的洁净与安全。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    有些同学会说,为什么有些水果放冰箱,还是坏的很快呢?既然说到这里了,那大A就再帮同学们科普一下,其实,食物也有它们喜欢和不喜欢呆的地方,有部分食物是不适合放在冰箱里的。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    1. 馒头、花卷、面包等淀粉类食物      

    冰箱里的面包,硬化速度会非常快,很难一直保存住柔软的口感,如果必须要储藏的话,也需要先用保鲜膜,或者保鲜袋装好密封后再放入冰箱。

    ▲安全型保鲜膜切割盒套装

    3M的三层膜结构,上下两层的高粘着力,能够很好的跟光滑的食物器皿贴合,保鲜膜的LLDPE材质,减少了水蒸汽的透过率,锁住食物水分的同时又能隔绝气味,让食物的保鲜期长一点,再长一点。

    ▲Ziploc食品储存密封袋

    双重夹链设计,让“封印”更加牢固,密封袋选用聚乙烯和聚丙烯材料制作,保证食材健康环保的同时,维持它们原有的味道和色泽,延长保存期限。

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    2. 火腿、饼干、咸菜、巧克力

    巧克力放入冰箱,受冷后很容易产生物理变化,会严重影响到口感,当然,这点对我来说毫无影响,因为我,不吃巧克力~而火腿、饼干、咸菜这种盐和糖浓度过高、或水分极低的食物,微生物很难繁殖,就没必要参与冰箱的地盘争夺咯。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    3. 芒果、香蕉等热带和亚热带水果

    这些水果对低温的适应性比较差,放在冰箱里反而会冻伤它们,影响口感。要放冰箱的话,还是需要用保鲜袋装起来再放,不放冰箱的话,芒果只要放在避光阴凉的地方就可以了,而香蕉只要用保鲜膜把香蕉头裹起来就行啦。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    4. 蔬果不能随意放到一起储存

    蔬果之间的变质也是会“传染”,有些水果会释放乙烯气体,像苹果、香蕉等,而对乙烯气体非常敏感的食物受到影响,就会加速变质,所以一定要把蔬果分开存放。

    夏季保鲜之道保持食物鲜美的秘密

    当冰箱自带的分区都占满食物的话,不妨用保鲜盒将蔬菜和水果分隔开来,各自“占地为王”,还能很好的避免交叉污染。

    ▲乐扣乐扣保鲜盒套装

    采用PP材料制作的保鲜盒,还有不同的形状储存不同的食物,适应冰箱不同的剩余空间,让食物的保鲜期更长。

    ▲嘭和嘭真空保鲜盒

    不仅让水果和蔬菜互不干扰,更能以真空环境,让食物保持新鲜,只需要按压顶部的绿色按钮,直到感到有阻力为止,保鲜盒内便成了真空环境,谁说离了空气就“活”不成了?!

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