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    土豆只能切丝炒?在云南土豆有一百种美味做法!

    2021-03-01 20:13:02 107
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    在很多外省人眼中,土豆只能用来炒土豆肉丝,除了这种做法,再没吃过别样的土豆。作为一个土生土长的云南人,云南作为土豆的盛产地,吃过不下10种做法的土豆。下面就简单给大家介绍两种土豆的美味做法。



    1、干锅土豆片:首先将土豆切片,清洗后控水沥干备用。然后,锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出。最后,锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐、郫县豆瓣、热水和鸡精,关火,在撒一点香葱,出锅即可,2、洋芋擦擦,名字来源于制作中使用的工具擦子。将土豆擦成丝,加入适当的面粉和水,搅拌均匀后,团成饼状蒸熟,取出放置凉,放入热油中煎炸即可。出锅之后外酥里脆,金黄可口。而在制作这两款美味时,为了保证土豆最后的香味和酥脆程度,重要的就是选择一款合适的食用油。



    古法压榨制油,是一种保留花声原味和营养的的制油方法,首先也是最重要的,严格把控选择一定产地的花生原料,然后秘法炒熟炒香,依照古法全烘炒,精控烤温,适度加工。而得到浓郁炒熟花生香。精细榨取,只取初榨精华。最后经过适度的过滤保持原有醇香。



    胡姬花古法小榨花生油,采用秘制古法进行榨取,制定了严格的选材,烘烤,榨取,过滤,储存五大标准,严格进行温控,避免加工时的营养流失,保障花生原香融入其中。



    胡姬花特香花生油,这款花生油的特点在于,突出油的浓香醇厚,在制作食物时,尤其是油炸,炒制类的食物,食物的香味来源很大程度上来自于油的品质。一款浓香花生油可以保证在煎炸时将食物煎炸的外酥里嫩,香气扑鼻。



    比如在制作干锅土豆时,就需要先将土豆炸至两面金黄色。在煎炸的时候,放入花生油里的土豆会饱含有花生油的香味。一口咬下去,土豆的浓香软糯,表面金黄酥脆,仿佛口腔的细胞都被点燃。



    从1918年开始,到如今近百年的传承,胡姬花一直没有忘记对于技艺的保存和坚持。在选择材料上严格把控,只选用优质的原料花生进行加工,在萃取中防止阳光直晒,过度研磨导致的营养流失。只萃取第一道研磨成油。保障每一滴花生油的品质。



    我们都知道在每日的进食中,我们会摄入大量的油,可以说每天摄入的油的品质决定了我们每日饮食的品质。没有好的油作为基础,在制作食物时食物的口感会大大的降低。而一款优质的花生油,不仅能帮助我们做出美味的食物。更有利于我们的身体健康。



    干锅土豆和洋芋擦擦的制作方法已经简单的教给了大家,这两款都是土豆美食中独特美味的方法哦,大家可以根据自己的口味进行调整。学会了的朋友不妨在家里面试一试,将制作完成的成果分享给朋友闺蜜们尝一尝。


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