• 猛火爆炒需要多大火力,4.1KW应该就够了
    2019-08-14 03:13:39 127
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    爱生活的人一定都是爱烹饪的,看着其貌不扬的食材变成各种美味的菜肴,不仅成就感满满,和最心爱的人一起享用也是甜蜜的。特别是大家最爱的中式爆炒,随着一阵“滋啦啦”的声音响起,食材的香气扑面而来,心中也不禁开始期待美味完整之后的样子。不过,想要把中式爆炒做到完美,灶具的火力是非常重要的,如果大家平时觉得自己炒的菜有点“软”、“塌”,那很大程度上就是因为火力不够,导致食材不像是滚油炒熟的,而是“焖”熟的。


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    这下大家心里是不是有点数了?想要让厨艺进阶,一款火力猛的燃气灶真是必需的,比如说个人前段时间入手的这款方太燃气灶就拥有4.1KW的火力,这在燃气灶当中应该算是不错的水平了。不过客观来说,家里用的燃气灶再怎么火力猛,都是赶不上饭店里那种商业灶的,因为他们用的是液化石油气罐,并且还有鼓风机,专用的设备就是强大。而方太这款4.1KW的灶子,其实对于家用炒菜来说也是足够了,只要你别在炒锅里一次放太多食材,99%情况下都能完美烹饪。


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    它的“聚焰稳火”技术,实际上就是让空气更好的与天然气混合,达到更高的燃烧效率,并且炉头的火孔设计比较讲究,火焰的方向可以凝聚起来,让炒锅更快、更均匀的受热。就拿昨晚做的那道地三鲜来说,在猛火之下需要经常翻炒、颠勺才能让茄子、土豆、青椒三种食材都快速熟透,还能保持原本的口感与颜色,这时4.1KW的大火力就相当好用了。


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    当然说到安全问题,出色的燃气灶都该有熄火保护功能,方太这个自然是不例外。它的保护原理也不难理解,热电偶在受热的情况下会产生电势,连接到电磁阀上就能让天然气输送出来;一旦热电偶停止受热,电势快速下降,电磁阀就会立即切断天然气的供应,这样一旦发生扑锅的情况就会避免潜在的风险,让烹饪可以享受全部的乐趣。曾经有一回个人早上热牛奶的时候不小心忘了时间,牛奶扑的到处都是,但厨房里并没有闻到燃气的臭味,说明它的保护功能还是很及时、很完善的。


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    总的来说,方太这款燃气灶价格并不高,但基本的功能都一一具备,尤其是4.1KW大火力让爆炒不再难办,宫保鸡丁、鱼香肉丝、辣子炒肉,这些大家喜闻乐见的菜肴都不在话下,在最短时间内炒好端上桌,口感更滑嫩,香气也能完全迸发出来,让每次下厨炒菜都成为享受。


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